请客吃饭不下馆子,大厨教你几道味美的家常菜,学会了朋友都夸

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啤酒毛豆腐豆腐

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材料:毛豆,豆腐,啤酒,花生,酱油,红辣椒,蒜瓣

做法:

1.准备豆腐,切成小块,毛豆,剥去豆米,将花生浸泡在红色衣服中,分别切好大蒜和红辣椒。

2.加热锅中的油,倒入豆腐,炒至两边酥脆黄色,然后用锅中剩余的油炒蒜,然后倒入毛豆,加入花生仁,搅拌均匀,最后倒了啤酒。

3.烧开火,转小火5分钟,倒入油炸豆腐,搅匀,淋入酱油,调味,加入红辣椒,搅匀,炒入花生豆腐入盘中间

干锅辣鸡肉干

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材料:鸡排(适量)鸡冠花(适量)腌辣椒(适量)干辣椒(适量)酱油(适量)干辣椒(适量)豆沙(适量)小米辣(适当)料酒(适量)孜然粉(适量多香果(适量)白糖(适量)大桑(适量)

做法:

1.买铲子清洁皮肤。

2.洗净切碎的切片。

切碎的蛤蜊侵入清水中以避免变色。外表面的淀粉可以洗去。

4.清洗鸡排和鸡冠花。

5.洗完后,分别换刀,放入适量的料酒腌制。

6.准备调料:干辣椒,青椒,大蒜,豆瓣酱,腌辣椒,小米辣椒

7.将炒锅放在火上,放入3倍的色拉油加热烹饪。

8.加入豆瓣酱,腌辣椒和麝香

9.将鸡肉搅拌均匀,炒熟。

10.转移到精盐,五香粉,白糖,生的调味料

11.加入干辣椒,炒辣椒,炒。中间不加水,盖上盖子10分钟。

12.然后倒入葱花,干豆腐和其他最喜欢的素食菜肴,撒上孜然粉,翻炒至味道,转移鸡粉,将锅放入干锅中,即可去餐桌。

干锅鱼头

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实践

1.从鱼身上取下鱼,用刀刮去鱼头表面和腹部黑膜,洗净并晾干。

2.洋葱,生姜,五花肉切成小块,大蒜芽平,小米辣椒去籽。

3.将生姜松开后,将姜汁榨成鱼头,然后加入洋葱,20克料酒,少许酱油,胡椒粉,半汤匙香油,少许盐,少许蚝油,用手腌制并腌制半小时。底味。 (照片忘了拍)

4.将油放入锅中,将油温放入鱼头,然后将其煎成两个金黄色。鱼头的切面也是油炸和焖。

5.留一点基础油,将五花肉加入油中。

6.将洋葱,生姜,大蒜和干辣椒加入香味中。

7.放入酱油,蚝油,香醋,糖,料酒,酱油,八角,肉桂,白胡椒,2杯水,煮沸,放入鱼头,汤开半小时煨。将它翻过来一半。

8.最后,从火上收集汁液,将厚厚的汤倒在鱼的头上。在锅中留下一点糖浆时关火。

9.将盘子蘸上,将剩下的汤倒在鱼的头上,撒上一点香菜。

炖排骨

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主料:排骨(大排)300克,白菜50克,花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,生姜3克

做法:

1.将肋骨洗净,然后将它们揉成四厘米长,三厘米宽的部分。将沸水锅煮沸,然后冲洗干净并冲洗掉;

2,洗白菜,去根,全部两段;

3,洋葱切段;姜切块,用刀轻轻拍拍备用;

4,将火锅放在火上,加少许基础油,加葱,姜,涮涮锅,料酒,下排骨,加汤;

5,大火沸腾,粉碎漂浮的泡沫,倒入陶器,转小火,慢慢炖至接近成熟;

6,在小白菜下,放入盐,味精口,然后炖至肋骨酥脆无骨,并将碗放在桌上。